A.Naujoko ūkis: 2013

2013 m. gruodžio 12 d., ketvirtadienis

Žieminės saldžiosios morkytės

Praėjusią žiemą skaitydami knygas apie daržovių auginimą ir žiemą aptikome faktą, kad žieminės morkos yra labai saldžios. Žinoma vasaros pabaigoje pasėjome, nes juk norisi įsitikinti savo kailiu prieš tai kol pasiūlysim savo klientams :). Jau rudenį imdami vasaros morkų derlių džiaugėmės, kad morkos saldžios (juk taip ir turėtų būti, nes pirkom sėklas su sąlyga, kad rūšis bus saldi ir visai nesvarbu ar gerai sandeliuojama), bet žieminės morkos jas pranoksta. Šios morkytės yra vakar nukastos ir ačiū knygų autoriams už atlanto, jos tikrai nuostabios: skusti nereikia, saldžios ir vaikai valgo vietoj vaisių. Taigi mums pavyko! Jau seniai knieti mintis kuo mažiau sandeliuoti daržoves, taigi tikim, kad ateityje savo planus įgyvendinsim savo Staniavos kaime, kur žiemosim jau nuo kito rudens...

2013 m. gruodžio 10 d., antradienis

Kai už lango pūga

Kai lauke šalta ir žemė ilsisi mes semiamės žinių apie daržovių auginimą. Tačiau turim ir dar vieną mielą užsiėmimą, tai veltiniai:

2013 m. gruodžio 5 d., ketvirtadienis

Mokomės

Kol pavasaris dar negreit bus už lango, mes mokomės. Žiema pats laikas, kada galim skaityti knygas. Nuo naujo sezono pradėsim auginti daržoves (gal reiktų sakyti bandysim :)), todėl "ryjam" knygas ir dar laukiam atkeliaujančių naujų knygų apie švarių daržovių auginimą. Skaitom knygas ir apie sūrių gaminimą ir bandysim eksperimentuoti pirkdami pieną iš mums gerai žinomo kaimyninio ūkio (žinom, kad pienas 100proc ekologiškas), kol kas sūriai skirti tik šeimai, o ateityje ir klientų šeimoms, kai įsikelsim į Punios kalvas. Jei kyla klausimas: kam gaminti sūri, jei yra parduotuvėse? Tai iš kart atsakau, kai prėjusią 2012m vasarą keliavom po Lietuvą lankėmės "Sūrininkų namuose"( dabar kai tik važiuojam visada užsukam) galim pasakyti skanesnių sūrių sunku ir rast.

2013 m. lapkričio 6 d., trečiadienis

2013 ūkio sezonas

Vasara prabėgo sklandžiai ir intensyviai. Džiaugemės šių metų braškių derliumi, gaila, kad vasaros karštis nepadėjo pratęsti šių uogų sezono, bet įgijom naujos patirties ir žinių. Saldžiosios avietės džiugino iki pirmos rugsėjo savaitės, o atkeliavęs lietus ir užsilikęs visą savaitę pabaigė sezoną ir mes pradėjom ruoštis žiemai. Praėjusią savaitę atlikom paskutinius darbus, tai pasodinom žieminius česnakus.
Žinoma dar darže galim rasti: rugštynes, lapinius kopūstus, briuselio kopūstus, petražoles, ridikėlius, mongoldus, salierus, porus. Pomidorai, prieskoniai, bei paprikos jau persikėlė ant palangių ir toliau sėkmingai dalina derlių mūsų namams.
Šiemet be uogų pradėjom auginti "švarias" (jokios chemijas) daržoves. Kitą sezoną pratęsim savo pradėtą darbą ir galėsim dalintis su mūsų klientais. Todėl dabar kaip tik skiriam laiką daržovių planavimui. Jau greit sklbsime planuojamą daržovių asortimentą 2014 metams. Visi norintys gauti mūsų naujienas galite rašyti mums naujokukis@gmail.com .
Ir truputėlis rudens derliaus prisiminimų:

2013 m. rugsėjo 10 d., antradienis

Sultys

Tirpsta tik patekus ant stalo. Gardu ir sveika 100 procentų tik sulčių.

Braškės rudeninės

Jaunasis ūkininkas visada randa kelia braškių link, taip žinom, kad jau vėl prisirpo.

Avietės

Kai vėjas su lietum netrukdo mes visi kartu skiname avietės. Na ir saldžios atsivalgyti niekaip neišeina :)

2013 m. liepos 31 d., trečiadienis

Baklažanai

Su šypsena grožimės žiūrėdami į savo augintus baklažanus, ilgai laukėm ir sulaukėm.

2013 m. liepos 26 d., penktadienis

Prieskoniai, arbata

Gera žiemą grįžus iš žvarbaus lauko apkabinti šiltą arbatos puodelį, tai puiku turėti savo žolelių arbatos. Valgio gaminimo neįsivaizduoju be prieskonių, todėl krapai, bazilikai, raudonėlis jau puikuojasi spintelėj laukdami rudens, kai jau nebebus galima džiaugtis šviežiais jų lapeliais.

Daigai

Jau šiemet naujai žaliuoja braškių daigai

Iš paukščių gyvenimo

Mūsų ūkio augintiniai, klajojantys po žoles būriais...

Atsargos žiemai

Šiemet buvo noras išbandyt kažką naujo, paeksperementuoti ir visi eksperementai pavyko. Braškių uogienė su cinamoniniu baziliku įgavo pikantiško puikaus skonio. O agrastų rūgštelė puikiai tinka į braškių duetą, tiesiog mmm. Žiema bus tikrai saldi.